Kozlović Ruža 2011.

Muškati su inače razmetljiva porodica. Intenzivna i jako atraktivna slatkasta mirisa s lakoćom skreću pažnju gomile na sebe. Čak i najokorjeli vinski ignoranti priznaju, ako im vino i ne pruža neki doživljaj, da muškat svakako može proći. Jer kad nakon atraktivna mirisa dođe zamamna slatkastost, jednostavno su razoružani.

Međutim, kada se malo više zainteresirate za te natapirane plavuše natopljene parfemom, često ćete uvidjeti da ispod šminke nema neke ljepote. Miris ishlapi brzo, slatkoća postane sladunjavost, vino postane vodica i već ga nakon godinu od berbe morate jako dobro ohladiti da bi se mane koliko-toliko sakrile.

Muškat ruža nije takva. Ona je suprotnost svojoj porodici. Prvo u vinogradu. Za razliku od braće dvospolaca, u cvatnji je funkcionalno samo ženskog roda, koji traži oprašivača, zbog čega daje mali i neredovan urod. Potom, usprkos atraktivnom imenu koje je dobila po najmirisnijem cvijetu, uopće ne miriše na njega, već ga je prije slijedovala zbog boje. Miris joj je zapravo diskretan ukoliko ga uspoređujete s braćom. Ni njezina slatkoća nije toliko izražena. Obično je uravnotežena kiselinom.

No, ako nekako ipak uspijete skrenuti pogled s bujnog poprsja muškata žutog ili bijelog, ovdje ćete spoznati pravu ljepotu. Fantastični mirisi sušene brusnice ili šumskih jagoda djelovat će svježe, ne slatkasto. Naći ćete tu i pregršt drugih aroma, ovisno o vinaru i njegovoj ruci.

Muškat ruža istovremeno je vrlo zahtjevna. Ne uspijeva svatko od nje napraviti divu. Dapače, zbog teških uvjeta uzgoja mnogim vinarima češće ispadne vrlo neugledna s neshvatljivim taninima i gorčinom na retrookusu.

U tome je poanta. Takvu kompleksnu i zahtjevnu personu, koja se ne želi isticati, u ruke mora uzeti istinski zaljubljenik. Vinar oboružan strpljenjem, ljubavlju i znanjem izvući će iz nje samo najljepše tonove i pokazati svijetu koliko je slijep kad trči za drugima.

Upravo je to slučaj sa Gianfrancom Kozlovićem i njegovom Ružom. Naročito u ovoj berbi 2011. Ovdje je ona diskretna ljepotica s karakterom, pomalo zakopčana, ali puna vrlina i istinski lijepa.

Svijetle je crvenkaste boje s nijansama ružičaste. Iznimno bogata mirisa pretežno voćna karaktera s nježnim cvjetnim primjesama. Sušene brusnice dominantan su miris, potom slijede blagi tonovi šumske jagode, zatim tragovi cvjetnih nota i na kraju primjese muškatnih tonova. Miris, osim što je bogat i jako postojan, istovremeno je vrlo zavodljiv i elegantan. Ne djeluje parfumirano, već decentno i ugodno, a prije svega atraktivno. Okus je također pretežno voćna karaktera. Prilično slatkast, ali istovremno odiše svježinom uravnotežene kiselosti. Za razliku od drugih svježih muškat ruža, solidne je stukture koja jamči sigurno starenje od nekoliko godina. Nakon početne slatkoće i središnje voćnosti, pri kraju se razvija slastan retrookus koji je zapravo najupečatljiviji dio cijelog doživljaja. Potpuno lišen gorkastih nota koji se u ružama tako često javljaju, čist, voćan, slastan i dugotrajan neodoljivo zaziva još jedan gutljaj.

Ova Ruža, a uostalom, niti nijedna druga, nije vino za kolače. Nije toliko slatka da ih može ponijeti. Međutim savršena je uz svježe jagode. Bez šlaga. A njima je sezona upravo sada. Također, prije će se složiti s glavnim jelom nego s desertima. Naročito istočnjačkom kuhinjom, ne prezačinjenom, već onom poput kineskih kiselkasto-slatkih umaka.

Ruža jedina od muškata ima potencijal za starenje. Ne previše, ali tri-četiri godine kad je ovakve kvalitete sigurno će potrajati.

Ocjena 89/100

Wine Report Archive

• May 24. 2012 Muškat Ruža: Whispering Beauty
• January 5. 2012 Duboković: Boutique Wines from Hvar
• November 10. 2011 Capo – New Force to Be Reckoned With
• September 23. 2011 Kozlović Malvazija Santa Lucia – Vertical Tasting
• August 9. 2011 British Verdict on Croatian Wines
• July 27. 2011 Ljetni uzlet rosea
• July 3. 2011 Degrassi Terre Bianche Cuvee Blanc 2009 – white blend
• May 26. 2011 Zlatan Plavac Grand Cru 2008 – Plavac Mali